Tradición alimentaria y aspectos medicinales de la Amazonía peruanaMAIJOSA, 1989 - 300 páginas |
Términos y frases comunes
aborigen abunda aceite achiote agréguese agua Preparación ajíes verdura alimentación alimenticios Amazonía Peruana arroz autóctonos blanca boquichicos brasa café carne cáscara cebollas regionales cerdo chancaca chicha choclo chonta cocido cueza culantro dejándose hervir Déjese delicioso desayuno dientes ajos dientes de ajos dore échese enfríe enjuagarlos Enjuaguese ENSALADA Enseguida especies fariña fresco frijoles fritos fritura fruta fuego gamitana guisador hojas de bijao hojas siuca-culantro huevos INFUSION Ingredientes Iquitos Kunivos kusnishqa limón litros agua litros de agua LORETANA Loreto maduros maíz manteca Marañón masato minutos molido moradores mundo nativos paiche palmeras PANGU patarashqa pescado picado pijuayo pimienta pizca plátanos plátanos asados plato pobladores poco de sal póngase potaje prepárese Pucallpa pueblos Región retírese riberas ribereños Río Amazonas Río Marañón Río Napo Río Ucayali ríos sabrosa sacha-papa sal Preparación salsa seco Selva Selva Amazónica selváticos Sírvase caliente sopa suavice tazas de agua típicas tomates regionales tortuga tribus witotos yaguas yuca zonas zúngaros